飲食店転職 飲食求人グルメキャリー東海

福岡県出身。大学在学中にバーでアルバイトを始める。大学卒業後もアルバイトを続け、接客を通じ人との繋がりや関わりに魅力を感じ、1年後にオペレーションファクトリーに入社。2006年から現部署に。現在は店舗展開に向け、会社の根幹となる人材の確保と、モチベーションの高いチーム作りに尽力する。

大分県出身。フレンチに憧れを抱き、20才から大阪の人気フレンチ店でキャリアをスタート。料理長や副総料理長を勤め上げ、42才の時に「レ・コパン」のオープンを果たす。15年目の現在、伝統的な技法を活かしながら、箸で食べる独創的な懐石フレンチとして、連日予約の絶えない人気店となる。

バーテンダーが持つ「凛とした美意識」に憧れ飲食の世界へ。自分自身を表現してみたい、自分がどれだけ出来るか挑戦したいという想いから「Le Salon」を立ち上げる。画一的なサービスではなく、お客様に合わせた絶妙な距離感での接客が、30代以上のアッパークラスな客層から支持されている。現在15年目。

高校卒業と同時に両親の知り合いのフレンチ店で3年働いた後、単身フランス・イタリアに渡り3年弱修業を重ねる。リゾートホテルの料理人として5年ほど勤務し、帰国。31才の時に「自分が食べたくなるような、素材が喜ぶイタリアンをお客様にも提供したい」という想いから「サルティンバンコ」を立ち上げる。現在13年目。

大学卒業後は調理師学校に入学。卒業後は京都の老舗旅館で2年間修業し、流通を学びたいと小売業へ転職。そこで店長職を含め7年間勤めた後、実家の寿司屋を継ぐ。親族からの助言があり、3年前に「和歌山ラーメン店」へリニューアルを決意。現在は2店舗目オープンに向け、右腕となるスタッフの教育に尽力する。

幼少よりイカ焼きが好きだったのもあり、3年間修業後に独立。大阪のたこ焼き・お好み焼きに次ぐ、第三の粉もん文化として「イカ焼き」を多くの人に知ってもらうため、店舗展開しながらも、全国各地の催事場で実演販売を行う。生地・素材・ソースにこだわり、冷めても美味しいイカ焼きは是非とも食べておきたい一品だ。

もともと飲食が好きだったのもあり、中学校卒業後は炉端焼で1年、魚料理中心の和食店で7年程キャリアを積む。その後は独立資金を貯めるために、トラックの運転手に転職。そして平成5年、23才のときに「さかな料理 魚甚」をオープン。お客様の「おいしかった。ありがとう。」に支えられ、現在19年目。

鹿児島県出身。中学校卒業後は大阪の企業に就職するものの、何か物足りなさを感じ、19才で東京の寿司店でキャリアをスタート。和食・フグの勉強をしたいという想いから25才で再び大阪に戻り、経験を積む。30才で「神代」を大阪ミナミ・玉屋町にオープン。34年目の現在は、ミナミに1店舗、北新地に2店舗を展開中。

24才のときに「吉鳥 大宮店」でキャリアを積み、「自分のお店を持ちたい」という想いからその1年半後に独立。現在は焼鳥・海鮮業態を7店舗展開し、マネージメントやスタッフの育成に力を注ぐ。株式会社RISESの一番の自慢はチーム力で、どの店舗も活気と元気に溢れるお店を目指している。

大学卒業後に大手アミューズメント企業に就職。30才で後藤株式会社に入社。5年目の現在は経理や人事を担当し、「人財は会社の要」を信条に、スタッフの育成に尽力する。当社は「おいしく安心・安全」をモットーに、和食・中華・ステーキなどの専門店を展開し、2013年に50周年を迎える地域密着型の老舗店。

19才からヒルトンの高級鳥割烹店で、鳥・和食料理を覚える。大阪で天麩羅店をオープンさせた後、山形氏の父の店、「山形や 裕久」を引き継ぐ。当店は今年38年目の、地域に根付いた老舗鳥料理店。伝統を守りながら時代に柔軟に対応したメニューが好評で連日賑わう。現在、同じ志を持つ熱き人材を募集中!!

今年9月にオープンした「うまいもんや 心 肥後橋店」。旬の鮮魚や野菜を使った一品料理を、オーナー那須氏こだわりの100種類を超える銘酒と共に堪能できるお店。オープン間もないもののボトルキープが着々と増えている。これからは寒くなるにつれてカキやカニ、フグがますます美味しくなるそう。ぜひご賞味あれ。

調理師学校卒業後、（株）かめいあんじゅで6年間キャリアを積み、24才で「肥後橋南蛮亭」をオープン。初めはカウンター11席でのスタートだったが、2年後に移転。改装を一度行い、現在に至る。近隣で働くサラリーマンを元気にしていくことをモットーに、今年で18年。今日も肥後橋から元気と活力を発信中。

調理師学校卒業後、西洋料理の助手・講師を4年間務める。その後はリビアの日本大使館の公邸調理人に就任。その2年後にイタリアの港町ジェノバでシェフとしてキャリアを積み、33才で先斗町に「トラットリアラ・カヴァリーナ」をオープン。12年目の現在、烏丸に「ラットンゾーロドーロ」も展開中。