面接の本音！！

Vol.47
株式会社 神代　代表取締役 山下 勝氏

株式会社 神代
代表取締役
山下 勝氏

PROFILE
鹿児島県出身。中学校卒業後は大阪の企業に就職するものの、何か物足りなさを感じ、19才で東京の寿司店でキャリアをスタート。和食・フグの勉強をしたいという想いから25才で再び大阪に戻り、経験を積む。30才で「神代」を大阪ミナミ・玉屋町にオープン。34年目の現在は、ミナミに1店舗、北新地に2店舗を展開中。
すし・割烹 神代（株式会社 神代）

すし・割烹 神代（株式会社 神代）

●TEL 06-6484-3512
●住所 大阪市中央区東心斎橋2-7-21
●営業時間 （月～土）
17：00～翌3:00
（日曜・祝日）
16：00～23：00
●定休日 無休
●アクセス 地下鉄各線「心斎橋駅」下車 徒歩5分
面接時、ここが重要ポイント！！
POINT 1 人間性
採用の決め手となるのは、経験やキャリアといった能力よりも、熱意やヤル気といった人間性だと思っています。また、過去にこだわらず、これからのことを前向きに考えられる方のほうが魅力的に感じますね。
POINT 2 感謝の気持ち
お客様を喜ばせ、満足・感動を与えるためには、心から「ありがとうございます」と思える気持ちが必要です。さらに、食材に対しても感謝の気持ちがあれば、無駄なく使えるはずです。飲食人たるもの、感謝の気持ちを心得ましょう。

「仕事を通して成長できますか？」

面接ではお店のことを少しでも理解して欲しいので、企業理念から職場の環境まで、じっくり説明するようにしています。ありのままの現状をお話しするので、良いことだけではなく、厳しいと感じることがあるかもしれません。しかしその話の中で、アナタ自身がどう成長できるのか見つけて欲しいですね。また、お店自体も時代に合わせて、雇用条件を良くしていきたいと考えております。ですので、お店と共に成長できる人材が一番ですね。

「話を聞く態度が悪い」

話を聞く際はしっかりと相手の目を見て、あいづちもしっかり打つ。アナタのために時間を割いて面接をしてもらっていることを忘れないで下さい。その意識が薄いと表情や視線、話し方など、態度に表れてしまいます。返事がいい加減だったり、よそよそしくしていると「興味が無いのかな」と不安に感じますね。まずは、相手の話をきちんと聞くこと。そうすればアナタが意見や熱意を伝えるときに、面接官は「真剣に話を聞いてあげなければ」とより一層耳を傾けてくれるはずです。

掲載日：2012/01/26
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